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澳白和拿铁的区别图解-咖啡课堂 | 澳白和拿铁有区别吗？

咖啡课堂拿铁和澳白到底哪里不一样周二的「小南8分钟轻直播」邀请了泥杯子主理人矿老师（其实是石老师）解答了众多咖友多年的疑问：澳白和拿铁有区别么？现在小南就把重点划给大家！澳白和拿铁有区别吗？是有区别的。从制作上看有什么区别？澳白和拿铁都是由意式浓缩咖啡打底，加入牛奶和奶泡。澳白（Flat White）杯量通常在180毫升左右。用到的基底是Ristretto，也叫精萃浓缩（可以理解为意式浓缩咖啡的前半段，液体量约为22-25毫升，粉量与正常意式浓缩咖啡一致）。蒸汽打发的奶泡偏薄，静置1分钟后，奶泡厚度约为1-3毫米。 ...

新人999

2025-01-25

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