爽口脆萝卜的腌制方法(萝卜怎么腌制又脆又甜)
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爽口脆萝卜的腌制方法
最佳答案：
有三种爽口脆萝卜的腌制方法，分别是基本腌制法、速成腌制法和传统腌制法。
基本腌制法
1. 选择新鲜的萝卜，洗净后切成适当的厚度。
3. 腌制期间，准备其他调料，如生姜、大蒜、小米椒等，然后加入调料，搅拌均匀。
5. 可以加入适量的生抽、香醋和白糖，放入冰箱冷藏过夜，即可食用。
速成腌制法
1. 准备白萝卜1根，洗净后切成条状。
2. 将切好的萝卜条放入密封罐或无水无油的密封容器中。
3. 小红辣椒切碎，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖子密封；摇匀，腌制半天即可食用。
传统腌制法
1. 白萝卜去皮洗净，切薄片。
2. 加入少许盐，拌匀，放置20~30分钟左右，去除萝卜的生涩味。
3. 将萝卜片变软后，倒掉水分，用开水清洗后，再次倒掉水分。
4. 取适量水加入糖、醋煮沸，放凉备用。
5. 将萝卜和酱汁搅拌均匀，放冰箱冷藏，萝卜均匀入味即可享用。
萝卜怎样腌制又脆又甜
主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
萝卜怎样腌制又脆又甜
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。腌萝卜
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
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