菰-禾本科菰属植物

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      菰（拉丁学名：Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf），俗名高笋、菰笋、菰首、茭首、菰菜、茭白、野茭白、茭笋等。禾本科（Poaceae）菰属多年生草本植物，水生或者沼生。菰主要分布在欧洲和亚洲的温带地区，包括中国、日本和俄罗斯等国家，在新西兰和北美地区也有零星分布。在中国主要分布在长江流域以南各地，华北地区有零星栽培。

      菰的植株高大直立，其茎高1~2m，具多数节，基部节上生有不定根。其叶片扁平宽大，花序为圆锥花序，分枝多数簇生，为单性花且同株，分为雄小穗和雌小穗。其中雄小穗着生于花序下部或分枝上部，带有紫色；雌小穗呈圆筒形，着生花序上部和分枝下方与主轴贴生处。其果实为圆柱形颖果，胚小形占果实1u002F8体积。

      菰的主要价值是作为茭白而被食用。茭白就是指菰被菰黑粉菌（Ustilago esculenta P.Henn）寄生以后，茎会膨大，停止生殖生长，即不开花结果，转而继续进行营养生长，此时的菰称为茭白，可以作为一种蔬菜食用。菰叶也可以作为动物青绿饲料来使用，全草为鱼类的越冬场所，也是固堤造陆的先锋植物。