吴山贡鹅-安徽省合肥市的一道传统名菜

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      吴山贡鹅又名行密贡鹅，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系，因其产自合肥吴山镇而得名；其色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。

      此菜源于唐朝乾符年间。

      唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。

      天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。

      故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’。”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。